1. Misurare l'indice di rifrazione. L'indice di rifrazione è una costante fisica della sostanza e ogni sostanza ha un proprio indice di rifrazione caratteristico. I rifrattometri possono essere utilizzati per misurare prodotti farmaceutici, aromi e fragranze, vetro, plastica e altri articoli.
2. Per misurare il contenuto di zucchero, il rifrattometro può essere utilizzato per misurare il valore Brix di campioni ricchi di zucchero, come succo, sciroppo, marmellata, miele, ecc., il valore misurato è correlato alla concentrazione di zucchero del campione misurato , e la scala Brix rappresenta effettivamente la concentrazione di soluzione acquosa di saccarosio. Il valore di conversione tra il valore Brix e l'indice di rifrazione è un numero che utilizza ICUMSA (Associazione dei metodi di analisi dello zucchero)...
3. Misurare la concentrazione di cibo, salsa di soia e altre salse, liquidi di condimento e altri alimenti liquidi contengono zucchero, sale e altre sostanze. Il valore misurato del rifrattometro è proporzionale al contenuto di solidi solubili in queste soluzioni e Brix può rappresentare il contenuto totale di solidi solubili nella soluzione.
4. Per misurare la concentrazione di soluzioni acquose, il rifrattometro può essere utilizzato per determinare la concentrazione di soluzioni acquose come soluzioni a base di olio, prodotti farmaceutici e prodotti chimici pesanti come olio motore, detergenti, glicole, cloruro di cesio, idrossido di sodio e altri sostanze. Esiste una relazione proporzionale tra il valore Brix di ciascuna soluzione e la concentrazione. La concentrazione della soluzione può essere determinata dal valore Brix misurato dal rifrattometro e dalla tabella di conversione stabilita. Il valore Brix è la scala base per la determinazione del contenuto di solidi solubili nella soluzione.
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