Il rifrattometro, noto anche come rifrattometro, è uno strumento che utilizza la luce per testare la concentrazione di liquidi e viene utilizzato per misurare l'indice di rifrazione, la birifrangenza e le proprietà ottiche. Il rifrattometro può essere suddiviso in rifrattometro portatile, rifrattometro di zucchero, rifrattometro a miele, rifrattometro a gemma, rifrattometro a display digitale, rifrattometro automatico e rifrattometro online.
1. Misurare l'indice di rifrazione
L'indice di rifrazione è una costante fisica della materia e ogni sostanza ha il proprio indice di rifrazione caratteristico. I rifrattometri possono essere utilizzati per misurare prodotti farmaceutici, aromi e profumi, vetro, plastica e altri oggetti.
2. Misurazione del contenuto di zucchero
Un rifrattometro può essere utilizzato per misurare il valore Brix di campioni ricchi di zucchero, come succo, sciroppo, marmellata, miele, ecc. Il valore misurato è correlato alla concentrazione di zucchero del campione misurato e la scala Brix rappresenta in realtà la concentrazione di una soluzione acquosa di saccarosio. Il valore di conversione tra il valore Brix e l'indice di rifrazione è costituito da dati che utilizzano ICUMSA (International Association of Methods of Sugar Analysis).
3. Misurare la concentrazione di cibo
Salsa di soia e altre salse, liquidi di condimento e altri alimenti liquidi contengono zucchero, sale e altre sostanze. Le misure del rifrattometro sono proporzionali al contenuto di solidi solubili in queste soluzioni, in modo che il valore Brix rappresenti il contenuto totale di solidi solubili nella soluzione.
4. Misurare la concentrazione della soluzione acquosa
Il rifrattometro può essere utilizzato per determinare la concentrazione di soluzioni acquose come soluzioni a base di olio, prodotti farmaceutici e prodotti chimici pesanti come olio motore, detergenti, glicole, cloruro di cesio, idrossido di sodio e altre sostanze. Esiste una relazione proporzionale tra il valore di Brix e la concentrazione di ciascuna soluzione. La concentrazione della soluzione può essere determinata dal valore Brix misurato dal rifrattometro e dalla tabella di conversione stabilita. Il valore Brix è la scala di base per determinare il contenuto solido solubile nella soluzione.